Ricetta Insalata di Carciofi e Champignon
4 persone
Carciofi
150 g funghi champignon
100 g formaggio groviera
2 limoni
olio d'oliva
sale
pepe
Sfregateli con un limone, tagliateli a fettine sottili e metteteli in un'insalatiera.
Unite i funghi champignon, salate moderatamente, pepate e date una prima mescolata.
Fate una salsetta con il succo del limone, pochissimo sale e olio.
Emulsionatela bene, versatela nell'insalatiera e mescolate a lungo.
Coprite con le scaglie di formaggio.
http://www.dbricette.it
Carciofi
Ingredienti
3 carciofi tenerissimi150 g funghi champignon
100 g formaggio groviera
2 limoni
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Insalata di Carciofi e Champignon
Mondate i carciofi tenendo solo la parte più tenera.Sfregateli con un limone, tagliateli a fettine sottili e metteteli in un'insalatiera.
Unite i funghi champignon, salate moderatamente, pepate e date una prima mescolata.
Fate una salsetta con il succo del limone, pochissimo sale e olio.
Emulsionatela bene, versatela nell'insalatiera e mescolate a lungo.
Coprite con le scaglie di formaggio.
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