Ricetta Insalata con Pesce Azzurro
4 persone
Sardine Sott'olio
sardine sott'olio
scalogno (o cipollina fresca)
ravanelli
olio d'oliva extra-vergine
aceto di mele
sale marino integrale
peperoncino
Pulire, lavare, asciugare l'insalata; metterla nei piatti individuali.
Privare le sardine della lisca e sistemarle sopra il letto d'insalata.
Cospargerle di scalogno affettato sottile, quindi di ravanelli tagliati a rondelle sottili.
Condire con l'emulsione.
http://www.dbricette.it
Sardine Sott'olio
Ingredienti
300 g insalata valerianellasardine sott'olio
scalogno (o cipollina fresca)
ravanelli
olio d'oliva extra-vergine
aceto di mele
sale marino integrale
peperoncino
Preparazione Insalata con Pesce Azzurro
Preparare un'emulsione di olio, aceto di vino, sale, peperoncino e farla insaporire per 2 ore.Pulire, lavare, asciugare l'insalata; metterla nei piatti individuali.
Privare le sardine della lisca e sistemarle sopra il letto d'insalata.
Cospargerle di scalogno affettato sottile, quindi di ravanelli tagliati a rondelle sottili.
Condire con l'emulsione.
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