Ricetta Insalata ai Carciofi
4 persone
Carciofi
1 sedano piccolo
1 carota
50 g formaggio parmigiano
1 1/2 limoni
olio d'oliva
sale
pepe
Tenerli per 1/2 ora in acqua fredda acidulata con il succo di limone.
Mondare il sedano e la carota.
Affettare finemente i carciofi, irrorarli con mezzo limone e salarli.
Unire le carote a julienne e il sedano affettato.
Salare, pepare e condire con 4 cucchiai di olio.
Cospargere con il parmigiano a scaglie.
http://www.dbricette.it
Carciofi
Ingredienti
3 carciofi1 sedano piccolo
1 carota
50 g formaggio parmigiano
1 1/2 limoni
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Insalata ai Carciofi
Pulire i carciofi, tagliarli a metà e privarli del fieno.Tenerli per 1/2 ora in acqua fredda acidulata con il succo di limone.
Mondare il sedano e la carota.
Affettare finemente i carciofi, irrorarli con mezzo limone e salarli.
Unire le carote a julienne e il sedano affettato.
Salare, pepare e condire con 4 cucchiai di olio.
Cospargere con il parmigiano a scaglie.
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