Ricette facili per tutti

Ricetta Indivia al Salmone (2)

4 persone
Salmone Affumicato

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Ingredienti

2 mele granny smith
5 ciuffi insalata belga (indivia)
1 uovo sodo
3 fette salmone affumicato
2 cucchiai succo di limone verde
3 cucchiai olio d'oliva
1 cucchiaio senape
2 cucchiai aneto
2 cucchiai bacche rosa
sale
pepe macinato

Preparazione Indivia al Salmone (2)

Togliere le foglie esterne e la base di ogni ciuffo d'indivia e lavarla sotto l'acqua corrente.
Tagliare il salmone affumicato a fette sottili e l'indivia a strisce secondo il senso della lunghezza.
Aggiungere il succo del limone verde, sbucciare le mele e grattugiarle.
In un'insalatiera, aggiungere il succo di limone rimanente, la senape, il sale e il pepe.
Unire l'olio d'oliva e l'uovo sodo, e dividere le strisce d'indivia nei diversi piatti di portata.
Aggiungere le mele, poi versare la salsa all'uovo e in ultimo cospargere con aneto e bacche rosa.
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