Ricetta Hout'l Koucha (2)

Ingredienti per 4 persone
Ingrediente principalePesce Spada
Ricetta tradizionale Algeria

Ingredienti

500 g pesce spada in tranci
1000 g patate
3 pomodori
1 cipolla
3 foglie alloro
2 prese timo
1 limone
3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
1 presa pepe nero
1/2 cucchiaio paprica
1/2 cucchiaino cumino
sale

ingredienti per la marinata:

4 spicchi aglio
1/2 cucchiaino paprica
1/2 cucchiaino cumino
1 presa pepe nero
sale

Preparazione Hout'l Koucha (2)

Lavate e sbucciate le patate quindi tagliatele a rondelle di circa 1 cm di spessore.
Sbucciate la cipolla e i pomodori, lavate il limone e tagliate gli ingredienti in rondelle fini.
Fate riscaldare il forno a 170 gradi.
Sistemate sul fondo di una pirofila le foglie di alloro ed il timo.
Sistemateci sopra le patate, poi le cipolle ed infine i pomodori.
Mescolate insieme il pepe, la paprica, il cumino, il sale e l'olio.
Spargete il tutto nella pirofila decorando con fette di limone.
Cuocete le verdure in forno per 45 minuti.
Nel frattempo preparate la marinata: sbucciate l'aglio e pestatelo, aggiungetevi la paprica, il pepe, il cumino ed il sale.
Lasciate marinare in questa salsa i tranci di pesce per 30 minuti.
Dopo che le verdure sono state in forno per 45 minuti disponetevi sopra i tranci di pesce, versatevi tutta la marinata, rimettete in forno per altri 15 minuti quindi servite in tavola.
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