Ricetta Gratin di Pomodori

Ingredienti per 4 persone
Ingrediente principalePomodori
Tempo per la preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 30 minuti

Ingredienti

6 pomodori grandi
1 peperone verde
1 cipolla grande
1 spicchio aglio
1 mazzetto prezzemolo
50 g mollica di pane raffermo
25 g formaggio groviera grattugiato
1 cucchiaino zucchero
60 g burro
sale
pepe

ingredienti per la decorazione:

1/2 peperone verde (facoltativo)

Preparazione Gratin di Pomodori

Lavate i pomodori e tagliateli a fette eliminando quelle iniziali.
Lavate il peperone, togliete il peduncolo e i filamenti bianchi, poi tritate la polpa.
Sbucciate l'aglio e la cipolla e tritateli finemente.
Lavate il prezzemolo, sgocciolatelo e tritatelo.
Fate fondere il burro in una piccola casseruola a fuoco lento.
Fate scaldare il forno a 200 gradi (termostato 6).
Mettete pomodori, peperone, cipolla, aglio e zucchero in un'insalatiera.
Salate, pepate e mescolate delicatamente.
Sbriciolate minutamente la mollica di pane.
Stendete un terzo della preparazione in una pirofila di 25x18 cm circa.
Ricoprite con un terzo della mollica di pane e del prezzemolo tritato.
Continuate così fino a esaurimento degli ingredienti.
Bagnate il tutto con il burro fuso e cospargete con il groviera grattugiato.
Mettete in forno e lasciate cuocere per almeno trenta minuti.
Tagliate il mezzo peperone ad anelli; decorate il gratin e servite nella pirofila.
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