Ricetta Granotto Mantecato con Ricotta di Bufala e Punte d'asparagi
4 persone
Ricotta Di Bufala
100 g ricotta di bufala
vino bianco
brodo vegetale
50 g formaggio grana
10 asparagi
olio d'oliva
sale
pepe
Mantecare con la ricotta e grana grattugiato.
Decorare con punte di asparagi precedentemente lessati.
http://www.dbricette.it
Ricotta Di Bufala
Ingredienti
150 g grano precotto100 g ricotta di bufala
vino bianco
brodo vegetale
50 g formaggio grana
10 asparagi
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Granotto Mantecato con Ricotta di Bufala e Punte d'asparagi
Tostare il grano in una casseruola con olio e cipolla tritata, unire il brodo e cuocere con vino, sale e pepe come per un risotto.Mantecare con la ricotta e grana grattugiato.
Decorare con punte di asparagi precedentemente lessati.
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