Ricetta Gran Farro
6 persone
Farro
450 g fagioli surgelati
1/2 cipolla
1/2 costa sedano
4 foglie salvia
10 foglioline maggiorana
1 rametto rosmarino
1 pizzico noce moscata
1 pizzico cannella
1 pizzico chiodi di garofano
100 g prosciutto tagliato a dadi
150 g pomodoro
olio d'oliva
sale
pepe
Soffriggere nell'olio gli odori tritati, il prosciutto e le spezie.
Salare e pepare.
Unire il pomodoro e cuocere per 15 minuti.
Passare il sugo e unire i fagioli, un po' del loro brodo di cottura e il farro.
Cuocere per 40 minuti unendo altro brodo di fagioli.
Servire con un filo d'olio.
http://www.dbricette.it
Farro
Ingredienti
200 g farro450 g fagioli surgelati
1/2 cipolla
1/2 costa sedano
4 foglie salvia
10 foglioline maggiorana
1 rametto rosmarino
1 pizzico noce moscata
1 pizzico cannella
1 pizzico chiodi di garofano
100 g prosciutto tagliato a dadi
150 g pomodoro
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Gran Farro
Lessare i fagioli e passarli.Soffriggere nell'olio gli odori tritati, il prosciutto e le spezie.
Salare e pepare.
Unire il pomodoro e cuocere per 15 minuti.
Passare il sugo e unire i fagioli, un po' del loro brodo di cottura e il farro.
Cuocere per 40 minuti unendo altro brodo di fagioli.
Servire con un filo d'olio.
http://www.dbricette.it
