Ricetta Gnocchi di Zucca (5)
4 persone
Zucca
240 g farina 00
1 uovo
1/2 ricotta affumicata di montagna
sale
burro
Ridurla in purea, unire l'uovo e la farina e aggiustare di sale.
Amalgamare il tutto avendo cura che l'impasto sia morbido.
Far bollire l'acqua, salarla, quindi raccogliere con un cucchiaio piccoli noci di impasto e farle cadere una dopo l'altra nell'acqua bollente.
Lasciar cuocere per 2 minuti.
Scolare gli gnocchi e disporli in un piatto caldo.
Grattugiarvi abbondante ricotta affumicata e versarvi del burro fuso.
http://www.dbricette.it
Zucca
Ingredienti
1200 g zucca240 g farina 00
1 uovo
1/2 ricotta affumicata di montagna
sale
burro
Preparazione Gnocchi di Zucca (5)
Tagliare a pezzi la zucca e cuocerla a vapore.Ridurla in purea, unire l'uovo e la farina e aggiustare di sale.
Amalgamare il tutto avendo cura che l'impasto sia morbido.
Far bollire l'acqua, salarla, quindi raccogliere con un cucchiaio piccoli noci di impasto e farle cadere una dopo l'altra nell'acqua bollente.
Lasciar cuocere per 2 minuti.
Scolare gli gnocchi e disporli in un piatto caldo.
Grattugiarvi abbondante ricotta affumicata e versarvi del burro fuso.
http://www.dbricette.it