Ricetta Gnocchi alle Romana con Mozzarella
4 persone
Mozzarella
Lazio, Roma
80 g burro (o margarina)
250 g semolino
3 tuorli d'uovo
sale
noce moscata
formaggio parmigiano
mozzarella
Versarvi il semolino, mescolando per non far formare grumi, e far cuocere, sempre mescolando, per 15 o 20 minuti.
Togliere dal fuoco, aggiungere i tuorli (o anche le uova intere), la noce moscata ed il parmigiano.
Versare su un ripiano o su una placca inumidita, stendere il composto con l'aiuto di una spatola bagnata in uno strato alto circa un dito.
Quando sarà raffreddato tagliare, servendosi di un bicchiere, in dischetti.
Sistemare i dischetti in una teglia imburrata, sovrapporre ad ogni disco una fettina di mozzarella ed un altro disco, cospargere di parmigiano e far gratinare al forno.
http://www.dbricette.it
Mozzarella
Lazio, Roma
Ingredienti
100 cl latte80 g burro (o margarina)
250 g semolino
3 tuorli d'uovo
sale
noce moscata
formaggio parmigiano
mozzarella
Preparazione Gnocchi alle Romana con Mozzarella
Far bollire il latte con un po' di sale.Versarvi il semolino, mescolando per non far formare grumi, e far cuocere, sempre mescolando, per 15 o 20 minuti.
Togliere dal fuoco, aggiungere i tuorli (o anche le uova intere), la noce moscata ed il parmigiano.
Versare su un ripiano o su una placca inumidita, stendere il composto con l'aiuto di una spatola bagnata in uno strato alto circa un dito.
Quando sarà raffreddato tagliare, servendosi di un bicchiere, in dischetti.
Sistemare i dischetti in una teglia imburrata, sovrapporre ad ogni disco una fettina di mozzarella ed un altro disco, cospargere di parmigiano e far gratinare al forno.
http://www.dbricette.it
