Ricetta Gnocchi alle Romana con Il Bimby
4 persone
Latte
Lazio, Roma
100 cl latte
60 g burro
40 g formaggio parmigiano grattugiato
2 tuorli d'uovo
2 cucchiaini sale fino
noce moscata
Unisci a pioggia dal foro del coperchio con lame in movimento velocità 4, gli ingredienti rimasti, meno il burro: 7 minuti a temperatura 90 velocità 1.
Stendi il composto ottenuto sulla spianatoia dando 1 cm circa di spessore.
Quando sarà freddo, ritaglia, utilizzando il misurino, tanti dischetti, e disponili leggermente sovrapposti in una pirofila imburrata.
Cospargi con fiocchetti di burro e altro parmigiano.
Cuoci in forno già caldo a temperatura 200 per 20 minuti circa.
http://www.dbricette.it
Latte
Lazio, Roma
Ingredienti
250 g semolino di grano100 cl latte
60 g burro
40 g formaggio parmigiano grattugiato
2 tuorli d'uovo
2 cucchiaini sale fino
noce moscata
Preparazione Gnocchi alle Romana con Il Bimby
Inserisci nel boccale latte, sale, noce moscata, 20 g di burro e porta all'ebollizione per 7 minuti a temperatura 100 velocità 1.Unisci a pioggia dal foro del coperchio con lame in movimento velocità 4, gli ingredienti rimasti, meno il burro: 7 minuti a temperatura 90 velocità 1.
Stendi il composto ottenuto sulla spianatoia dando 1 cm circa di spessore.
Quando sarà freddo, ritaglia, utilizzando il misurino, tanti dischetti, e disponili leggermente sovrapposti in una pirofila imburrata.
Cospargi con fiocchetti di burro e altro parmigiano.
Cuoci in forno già caldo a temperatura 200 per 20 minuti circa.
http://www.dbricette.it
