Ricetta Gnocchetti Verdi con Porcini e Rucola
4 persone
Insalata Rucola
Ciociaria, Lazio
patate
farina
spinaci
pomodori piccoli maturi
insalata rucola
aglio
formaggio parmigiano
vino bianco secco
sale
pepe
Preparate la salsa facendo soffriggere in olio caldo l'aglio e i funghi porcini tagliati a pezzi.
Quando questi saranno appassiti aggiungete del vino bianco e fate evaporare bene.
Unitevi poi i pomodorini tagliati a pezzi e lasciate cuocere per altri 5 minuti.
Aggiustate di sale e pepe e aggiungetevi gli gnocchi ben scolati.
Fate mantecare il tutto con l'aggiunta di rucola fresca sminuzzata e parmigiano.
http://www.dbricette.it
Insalata Rucola
Ciociaria, Lazio
Ingredienti
per gli gnocchi:patate
farina
spinaci
ingredienti per la salsa:
funghi porcinipomodori piccoli maturi
insalata rucola
aglio
formaggio parmigiano
vino bianco secco
sale
pepe
Preparazione Gnocchetti Verdi con Porcini e Rucola
Preparate degli gnocchi unendo al composto tradizionale di patate e farina gli spinaci bolliti, passati al setaccio e strizzati molto bene.Preparate la salsa facendo soffriggere in olio caldo l'aglio e i funghi porcini tagliati a pezzi.
Quando questi saranno appassiti aggiungete del vino bianco e fate evaporare bene.
Unitevi poi i pomodorini tagliati a pezzi e lasciate cuocere per altri 5 minuti.
Aggiustate di sale e pepe e aggiungetevi gli gnocchi ben scolati.
Fate mantecare il tutto con l'aggiunta di rucola fresca sminuzzata e parmigiano.
http://www.dbricette.it
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