Ricetta Gnocchetti di Zucca
4 persone
Zucca
50 cl latte
2 tuorli d'uovo
4 cucchiai farina
formaggio grana grattugiato
sale
pepe
basilico tritato
prezzemolo tritato
sugo di pomodoro
alcune scaglie formaggio fontina
Passarla al setaccio, farla asciugare su fuoco vivo, far raffreddare, unire i tuorli, la farina, il grana, sale, pepe e il trito di erbe.
Ricavare dal composto degli gnocchetti, cuocerli in acqua bollente per 4', scolarli e condirli con il sugo e la fontina.
http://www.dbricette.it
Zucca
Ingredienti
400 g zucca a dadini50 cl latte
2 tuorli d'uovo
4 cucchiai farina
formaggio grana grattugiato
sale
pepe
basilico tritato
prezzemolo tritato
sugo di pomodoro
alcune scaglie formaggio fontina
Preparazione Gnocchetti di Zucca
Lessare la zucca nel latte fino a quando sarà disfatta.Passarla al setaccio, farla asciugare su fuoco vivo, far raffreddare, unire i tuorli, la farina, il grana, sale, pepe e il trito di erbe.
Ricavare dal composto degli gnocchetti, cuocerli in acqua bollente per 4', scolarli e condirli con il sugo e la fontina.
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