Ricetta Gelatina di Rose
4 persone
Rose
2500 g zucchero
400 g petali di rose sani e profumati
1 limone
200 cl acqua
Una dopo l'altra, buttarle nell'acqua dove avrete spremuto il limone, aggiungendone la scorza grattugiata.
Mettere a bollire le mele per mezz'ora, fino alla loro totale cottura, schiumando e mescolando spesso.
Passare al setaccio.
Versare il succo raccolto nella casseruola e aggiungere lo zucchero.
Far riprendere il bollore e lasciar cuocere finché lo sciroppo non comincia ad addensarsi.
A questo punto buttare nello sciroppo i petali, mescolare bene e far bollire per qualche minuto.
Togliere dal fuoco e setacciare di nuovo, spremendo i petali.
Rimettere la gelatina sul fuoco e far riprendere il bollore solo per un istante.
Versarla calda nei vasi e conservare al fresco.
http://www.dbricette.it
Rose
Ingredienti
2000 g mele2500 g zucchero
400 g petali di rose sani e profumati
1 limone
200 cl acqua
Preparazione Gelatina di Rose
Sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti, senza togliere il torsolo.Una dopo l'altra, buttarle nell'acqua dove avrete spremuto il limone, aggiungendone la scorza grattugiata.
Mettere a bollire le mele per mezz'ora, fino alla loro totale cottura, schiumando e mescolando spesso.
Passare al setaccio.
Versare il succo raccolto nella casseruola e aggiungere lo zucchero.
Far riprendere il bollore e lasciar cuocere finché lo sciroppo non comincia ad addensarsi.
A questo punto buttare nello sciroppo i petali, mescolare bene e far bollire per qualche minuto.
Togliere dal fuoco e setacciare di nuovo, spremendo i petali.
Rimettere la gelatina sul fuoco e far riprendere il bollore solo per un istante.
Versarla calda nei vasi e conservare al fresco.
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