Ricette facili per tutti

Ricetta Gamberi al Cocco

4 persone
Gamberi

Ingredienti

500 g gamberi
2 peperoni gialli
100 g polpa di cocco
1/2 cucchiaino zenzero
curry
cumino in polvere
salsa di soia
1/2 bicchierino vino bianco secco
2 cucchiai olio d'oliva
sale

Preparazione Gamberi al Cocco

Sgusciate i gamberi e cuoceteli al vapore per 5 minuti.
Scaldate l'olio in una padella e insaporitelo con lo zenzero tritato.
Unite i gamberi, il cocco a pezzi ed un pizzico di cumino.
Irrorate la preparazione con il vino bianco e lasciate evaporare su fuoco vivo.
Dopo 5 minuti di cottura unite il peperone giallo a listarelle.
Fate insaporire per 2 minuti.
mescolando in continuazione.
Togliete i gamberi dalla padella e metteteli sul piatto di portata.
Incorporate al fondo di cottura la salsa di soia e un pizzico di curry.
Mescolate e spegnete il fuoco.
Versate la salsa sui gamberetti e serviteli caldi.
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