Ricetta Gamberetti Verdi
4 persone
Gamberetti
1/2 bicchiere vino bianco
1 manciata prezzemolo
3 cetriolini sott'aceto
4 steli erba cipollina
1 filetto d'acciughe sott'olio
1 cucchiaio aceto di vino
4 cucchiai olio d'oliva
6 fette pancarr?
sale
Gettatevi i gamberetti e cuoceteli 5 minuti dalla ripresa dell'ebollizione, poi scolateli.
Nel frattempo mondate e lavate il prezzemolo e mettetelo nel mixer con i cetriolini, l'erba cipollina, l'acciuga, l'aceto, l'olio e un pizzico di sale.
Frullate fino ad ottenere una salsina omogenea e se necessario aggiungete ancora un pochino di olio.
Togliete la crosta al pancarré, tagliate le fette a metà per ottenere dei triangoli e fatele tostare.
Mescolate i gamberetti alla salsa, distribuite il composto sui crostini e servitene tre a testa.
http://www.dbricette.it
Gamberetti
Ingredienti
300 g gamberetti sgusciati surgelati1/2 bicchiere vino bianco
1 manciata prezzemolo
3 cetriolini sott'aceto
4 steli erba cipollina
1 filetto d'acciughe sott'olio
1 cucchiaio aceto di vino
4 cucchiai olio d'oliva
6 fette pancarr?
sale
Preparazione Gamberetti Verdi
Portate a ebollizione tre quarti di acqua con il vino e una presa di sale.Gettatevi i gamberetti e cuoceteli 5 minuti dalla ripresa dell'ebollizione, poi scolateli.
Nel frattempo mondate e lavate il prezzemolo e mettetelo nel mixer con i cetriolini, l'erba cipollina, l'acciuga, l'aceto, l'olio e un pizzico di sale.
Frullate fino ad ottenere una salsina omogenea e se necessario aggiungete ancora un pochino di olio.
Togliete la crosta al pancarré, tagliate le fette a metà per ottenere dei triangoli e fatele tostare.
Mescolate i gamberetti alla salsa, distribuite il composto sui crostini e servitene tre a testa.
http://www.dbricette.it