Ricetta Galletto Ripieno al Ragù
4 persone
Galletto
150 g mollica di pane
2 uova
80 g canestrato pugliese grattugiato
prezzemolo tritato
cipolla
aglio
1 cucchiaio vino bianco
salsa di pomodoro
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Una volta stiepidite unirvi mollica, formaggio, uova e mescolare.
Farcire il galletto e cucirlo.
Rosolarlo in olio con aglio e cipolla; sfumare col vino e unire la salsa di pomodoro.
Cuocere per 2 ore.
http://www.dbricette.it
Galletto
Ingredienti
1 galletto ruspante di 2000 g con interiora150 g mollica di pane
2 uova
80 g canestrato pugliese grattugiato
prezzemolo tritato
cipolla
aglio
1 cucchiaio vino bianco
salsa di pomodoro
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Preparazione Galletto Ripieno al Ragù
Tritare finemente le interiora lavate ben bene; rosolarle in olio con aglio, cipolla, prezzemolo; salare, pepare e stemperare con un cucchiaio di vino.Una volta stiepidite unirvi mollica, formaggio, uova e mescolare.
Farcire il galletto e cucirlo.
Rosolarlo in olio con aglio e cipolla; sfumare col vino e unire la salsa di pomodoro.
Cuocere per 2 ore.
http://www.dbricette.it