Ricetta Galletto alle Mediterranea
4 persone
Galletti
2 zucchine
2 melanzane
2 pomodori
olive nere
basilico fresco
cipolla
aglio
pepe nero in grani
1 pizzico zafferano
sale
peperoncino
Nella stessa pentola dopo avere tolto il galletto, fare rosolare la cipolla e l'aglio tritati, quindi le melanzane le zucchine i pomodori, puliti lavati e tagliati e a dadi, aggiungere il peperoncino e salare.
Cuocere per circa 5 minuti, aggiungere il galletto e le olive nere ed ultimare la cottura per 8 minuti circa.
Servire caldo ma non bollente, cosparso con pepe nero macinato fresco e basilico fresco spezzettato.
http://www.dbricette.it
Galletti
Ingredienti
2 galletti2 zucchine
2 melanzane
2 pomodori
olive nere
basilico fresco
cipolla
aglio
pepe nero in grani
1 pizzico zafferano
sale
peperoncino
Preparazione Galletto alle Mediterranea
Trinciare in quattro pezzi i galletti, fateli saltare in padella salare e cospargere con un pizzico di zafferano, facendoli colorire da tutte due le parti per 3 minuti.Nella stessa pentola dopo avere tolto il galletto, fare rosolare la cipolla e l'aglio tritati, quindi le melanzane le zucchine i pomodori, puliti lavati e tagliati e a dadi, aggiungere il peperoncino e salare.
Cuocere per circa 5 minuti, aggiungere il galletto e le olive nere ed ultimare la cottura per 8 minuti circa.
Servire caldo ma non bollente, cosparso con pepe nero macinato fresco e basilico fresco spezzettato.
http://www.dbricette.it
