Ricetta Gallette di Mais con Mozzarella
6 persone
Mais
60 minuti
381
80 g mais in scatola
70 g latte
60 g olio d'oliva
50 g farina bianca
1 uovo
1 pizzico sale
alcuni filetti d'acciughe sott'olio
60 g burro
Unite anche un uovo, un pizzichino di sale, l'olio e il latte, fatti scendere a filo, sempre mescolando, per evitare la formazione di grumi.
Sgocciolate il mais dal liquido di conservazione e amalgamatelo con il composto di farine, ottenendo un'impasto piuttosto morbido.
Prendetelo a cucchiaiate e passatelo in una padella nella quale avrete posto a riscaldare un filino d'olio.
Nell'olio caldo, l'impasto si rapprenderŕ, formando come delle frittelle (gallette).
Man mano che saranno pronte, disponete le gallette su un piatto, che possa andare in forno, sistemandole leggermente accavallate.
Appoggiate la mozzarella a fettine tra una galletta e l'altra.
Passate il piatto nel forno giŕ a 250 gradi per 15 minuti.
Sgocciolate 4 filetti d'acciuga dall'olio di conservazione e stemperateli nel burro che farete sciogliere ma non friggere.
Sfornate le gallette e conditele con il burro all'acciuga.
Servite subito ben calda questa preparazione, che sarŕ un ottimo antipasto.
http://www.dbricette.it
Mais
60 minuti
381
Ingredienti
100 g farina di polenta a cottura rapida80 g mais in scatola
70 g latte
60 g olio d'oliva
50 g farina bianca
1 uovo
1 pizzico sale
ingredienti per completare:
200 g mozzarellaalcuni filetti d'acciughe sott'olio
60 g burro
Preparazione Gallette di Mais con Mozzarella
In una ciotola mescolate la farina di polenta con quella bianca.Unite anche un uovo, un pizzichino di sale, l'olio e il latte, fatti scendere a filo, sempre mescolando, per evitare la formazione di grumi.
Sgocciolate il mais dal liquido di conservazione e amalgamatelo con il composto di farine, ottenendo un'impasto piuttosto morbido.
Prendetelo a cucchiaiate e passatelo in una padella nella quale avrete posto a riscaldare un filino d'olio.
Nell'olio caldo, l'impasto si rapprenderŕ, formando come delle frittelle (gallette).
Man mano che saranno pronte, disponete le gallette su un piatto, che possa andare in forno, sistemandole leggermente accavallate.
Appoggiate la mozzarella a fettine tra una galletta e l'altra.
Passate il piatto nel forno giŕ a 250 gradi per 15 minuti.
Sgocciolate 4 filetti d'acciuga dall'olio di conservazione e stemperateli nel burro che farete sciogliere ma non friggere.
Sfornate le gallette e conditele con il burro all'acciuga.
Servite subito ben calda questa preparazione, che sarŕ un ottimo antipasto.
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