Ricette facili per tutti

Ricetta Funghi in Insalata (2)

4 persone
Funghi Ovoli

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Ingredienti

300 g funghi ovoli
3 cuori insalata lattuga
sedano
50 g formaggio groviera
1 tuorlo d'uovo
1 acciuga
olio d'oliva
succo di limone
1 pizzico sale

Preparazione Funghi in Insalata (2)

Gli ovoli sono i funghi migliori per un'insalata, ma sono ottimi, se tenerissimi, anche i porcini.
Puliteli, tagliateli a fette molto sottili.
Tagliate a pezzetti il sedano, a dadetti il groviera, lavate, asciugate e tagliate i cuori di lattuga.
Condite con una salsetta composta di olio, succo di limone, un'acciuga tritata, un rosso d'uovo e un pizzico di sale sbattuti.
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