Ricetta Fumetto di Pesce (2)
4 persone
Lische E Ritagli Di Pesce
4 funghi champignon
1 porro
1 costa sedano
1 mazzetto guarnito (prezzemolo, alloro, timo)
alcuni grani pepe
1/2 bicchiere vino bianco secco
poco sale
Schiumare, abbassare la fiamma ed aggiungere tutti gli altri ingredienti, dopo averli puliti, e nel caso dei funghi affettati, unire anche il vino, continuare la cottura a fiamma bassa, scoperchiato, per circa 30 minuti dopodichè filtrare e lasciar raffreddare.
Il fumetto di pesce si conserva in frigo molto poco non più di due giorni.
http://www.dbricette.it
Lische E Ritagli Di Pesce
Ingredienti
600 g lische e ritagli di pesce4 funghi champignon
1 porro
1 costa sedano
1 mazzetto guarnito (prezzemolo, alloro, timo)
alcuni grani pepe
1/2 bicchiere vino bianco secco
poco sale
Preparazione Fumetto di Pesce (2)
Porre in una pentola i ritagli di pesce e le lische e coprirli con un litro d'acqua, portare ad ebollizione.Schiumare, abbassare la fiamma ed aggiungere tutti gli altri ingredienti, dopo averli puliti, e nel caso dei funghi affettati, unire anche il vino, continuare la cottura a fiamma bassa, scoperchiato, per circa 30 minuti dopodichè filtrare e lasciar raffreddare.
Il fumetto di pesce si conserva in frigo molto poco non più di due giorni.
http://www.dbricette.it
