Ricetta Frittura di Paranza
4 persone
Pesce Di Paranza
farina
3 foglie salvia
1 foglia alloro
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Scaldare l'olio con 3 foglie di salvia ed una di alloro, quindi toglierle e friggere i pesci, facendoli dorare.
Accomodarli su carta assorbente e poi in un piatto di portata cospargendoli di sale e pepe.
http://www.dbricette.it
Pesce Di Paranza
Ingredienti
700 g pesce di paranza (merluzzetti, alici, triglie, ecc.)farina
3 foglie salvia
1 foglia alloro
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Preparazione Frittura di Paranza
Pulire i pesci privandoli delle interiora ed eventualmente della testa; lavarli, asciugarli e infarinarli scrollando quella in ecceso.Scaldare l'olio con 3 foglie di salvia ed una di alloro, quindi toglierle e friggere i pesci, facendoli dorare.
Accomodarli su carta assorbente e poi in un piatto di portata cospargendoli di sale e pepe.
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