Ricette facili per tutti

Ricetta Fritto Vegetale

4 persone
Carciofi

Ingredienti

4 carciofi
4 zucchine
2 finocchi
2 cipolle di tropea
12 cimette di cavolfiore
1 mela renetta
1 pera matura (scorza)
50 g farina
1 uovo
yogurth magro
4 rametti mentuccia
1 mazzetto mentuccia
olio d'oliva extra-vergine
sale

Preparazione Fritto Vegetale

Con farina, uovo e sale preparare 1 pastella.
Lavare e tagliare le verdure: zucchine e cipolle a sfoglie, carciofi, finocchi, mela, a spicchi.
Immergere tutte le verdure nella pastella coi rametti di mentuccia e friggerle.
Preparare una salsa di yogurth e menta per intingervi i fritti.
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