Ricette facili per tutti

Ricetta Frittelle di Muscari

4 persone
Muscari

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Ingredienti

300 g muscari
150 g farina
2 tuorli d'uovo
20 cl vino bianco secco
abbondante prezzemolo
olio d'oliva extra-vergine
sale
peperoncino

Preparazione Frittelle di Muscari

Pulire i muscari e privarli delle pellicole più esterne, inciderli alla base a croce, lavarli e infine tuffarli in acqua bollente salata scottandoli per 5 minuti.
Preparare la pastella incorporando all'uovo la farina, il vino, il prezzemolo finemente tritato.
Ottenuta una pastella omogenea, farla riposare 15 minuti, poi incorporarvi le cipolline a spicchi.
Scaldare abbondante olio e tuffarvi a cucchiaiate la pastella facendo dorare.
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