Ricette facili per tutti

Ricetta Frittelle al Cocco

4 persone
Riso

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Ingredienti

300 g riso
100 cl latte
100 g zucchero
2 uova
100 g uvetta sultanina
100 g cocco grattugiato essiccato
1 pizzico sale

Preparazione Frittelle al Cocco

Portare a ebollizione il latte con lo zucchero e un pizzico di sale, unire il riso, l'uvetta e il cocco.
Cuocere a fuoco basso, mescolando, finché il latte è assorbito.
Far intiepidire e unire le uova.
Versare sul piano di lavoro unto d'olio e livellarlo fino a fare un quadrato alto 3 cm.
Tagliare a losanghe, infarinarle e friggerle in olio bollente.
Sgocciolarle sulla carta assorbente e servirle cosparse con altro cocco.
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