Ricetta Frittata di Friarielli
6 persone
Cime Di Rapa
Campania
6 uova
2 cucchiai formaggio parmigiano
1 cucchiaio formaggio pecorino romano
peperoncino a piacere
1 spicchio aglio
sale
Soffriggere nell'olio, l'aglio.
Aggiungere il peperoncino.
Togliere l'aglio.
Versare i friarielli a fuoco basso.
Fare insaporire per 15 minuti.
Battere le uova con il sale e i formaggi.
Aggiungere i friarielli.
Mettere su una padella un po' di olio.
Versare il miscuglio e spianare.
Cuocere la frittata a fuoco molto basso per evitare che si bruci al centro.
Cotta la prima faccia, rivoltare con l'aiuto di un coperchio, e cuocere la seconda faccia.
Servire calda.
http://www.dbricette.it
Cime Di Rapa
Campania
Ingredienti
500 g friarielli (cime di rapa)6 uova
2 cucchiai formaggio parmigiano
1 cucchiaio formaggio pecorino romano
peperoncino a piacere
1 spicchio aglio
sale
Preparazione Frittata di Friarielli
Lessare i friarielli.Soffriggere nell'olio, l'aglio.
Aggiungere il peperoncino.
Togliere l'aglio.
Versare i friarielli a fuoco basso.
Fare insaporire per 15 minuti.
Battere le uova con il sale e i formaggi.
Aggiungere i friarielli.
Mettere su una padella un po' di olio.
Versare il miscuglio e spianare.
Cuocere la frittata a fuoco molto basso per evitare che si bruci al centro.
Cotta la prima faccia, rivoltare con l'aiuto di un coperchio, e cuocere la seconda faccia.
Servire calda.
http://www.dbricette.it
