Ricette facili per tutti

Ricetta Frittata al Tonno (2)

4 persone
Tonno Sott'olio
Sicilia

Ingredienti

1 peperone rosso
2 filetti di sgombro sott'olio
150 g tonno sott'olio
1 mazzetto prezzemolo
2 spicchi aglio
5 uova
4 cucchiai panna (o latte)
5 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe

Preparazione Frittata al Tonno (2)

Scottate il peperone sulla fiamma, spellatelo e tagliatelo a listarelle sottili.
Mondate e lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente con l'aglio.
Fate appassire il trito su fuoco basso con 3 cucchiai di olio, poi unite i filetti di sgombro tritati.
Aggiungete il peperone e lasciate insaporire per 3-4 minuti, sempre a fuoco basso.
A fine cottura unite il tonno sbriciolato e sgocciolato, mescolate e salate leggermente.
In una ciotola sbattete le uova con sale, pepe e 4 cucchiai di panna.
Aggiungete il composto preparato e mescolate.
In una padella antiaderente scaldate due cucchiai di olio.
Versatevi la preparazione e fatela cuocere su fuoco basso per 5 minuti.
Girate la frittata e terminate la cottura.
Servitela tiepida o fredda, accompagnandola con insalata verde o mista.
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