Ricette facili per tutti

Ricetta Fricassea di Mare

6 persone
Frutti Di Mare

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Ingredienti

800 g frutti di mare (ostriche, vongole veraci, cozze, datteri, tartufi di mare)
4 scalogni
timo
maggiorana
origano
olio d'oliva extra-vergine
2 tuorli d'uovo
1/2 bicchiere vino bianco
1/2 limone
abbondante pepe bianco

Preparazione Fricassea di Mare

In una padella fate stufare la cipolla e gli aromi con olio extra vergine di oliva e vino bianco.
Unite i frutti di mare a fuoco vivissimo, dopo pochi minuti spegnete il fuoco, togliete i frutti e scolate il fondo di cottura.
Rimettete tutto insieme e riscaldate sino a bollore.
Spegnete e aggiungete i tuorli d'uovo sbattuti con il succo di limone, sale e abbondante pepe bianco.
Amalgamate e servite caldo.
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