Ricetta Fricassea di Cosce di Pollo
8 persone
Pollo
200 g funghi freschi
2 tuorli d'uovo
4 cipolline
1 carota
1 mazzetto odori
1 manciatina prezzemolo
1 scodella brodo
5 cl panna liquida
poca farina
sale
pepe
Nel frattempo pulire i funghi affettarli e farli cuocere nella piccola padella, con poco burro, salarli, peparli, toglierli dal fuoco e tenerli in caldo.
Quando la salsa incomincia a ispessirsi amalgamatevi i tuorli diluiti con la panna.
Poco prima del termine della cottura aggiungere nella padella i funghi.
Prima di servire, spolverizzare con il prezzemolo tritato, volendo accompagnare con i crostini di pane.
http://www.dbricette.it
Pollo
Ingredienti
8 cosce di pollo200 g funghi freschi
2 tuorli d'uovo
4 cipolline
1 carota
1 mazzetto odori
1 manciatina prezzemolo
1 scodella brodo
5 cl panna liquida
poca farina
sale
pepe
Preparazione Fricassea di Cosce di Pollo
Lavorare le cosce di pollo, asciugarle bene e farle rosolare leggermente nella padella, spolverizzarle con un poco di farina, coprirle a filo di brodo, aggiungere le cipolline, la carota tagliata a pezzetti e gli odori, salare, pepare e portare a cottura calore basso.Nel frattempo pulire i funghi affettarli e farli cuocere nella piccola padella, con poco burro, salarli, peparli, toglierli dal fuoco e tenerli in caldo.
Quando la salsa incomincia a ispessirsi amalgamatevi i tuorli diluiti con la panna.
Poco prima del termine della cottura aggiungere nella padella i funghi.
Prima di servire, spolverizzare con il prezzemolo tritato, volendo accompagnare con i crostini di pane.
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