Ricetta Flan di Cardi
6 persone
Cardi
50 cl latte
80 g burro
80 g farina
1 uovo
1 limone
formaggio parmigiano
1 dado
sale
pepe
Tagliateli a pezzi e fateli lessare in acqua bollente salata.
In ultimo aggiungete all'acqua un bicchiere di latte.
Scolateli e metteteli sul fuoco con un po' di burro, il dado e 1/2 bicchiere di latte.
Lasciateli insaporire, salateli e pepateli.
Preparate una besciamella con 60 g di burro, la farina e il latte restante, unitevi il parmigiano e quando è intiepidita aggiungete l'uovo.
Amalgamate i cardi alla besciamella, imburrate uno stampo, infarinatelo leggermente, versatevi il composto di cardi e passate in forno caldo per una ventina di minuti.
http://www.dbricette.it
Cardi
Ingredienti
1000 g cardi50 cl latte
80 g burro
80 g farina
1 uovo
1 limone
formaggio parmigiano
1 dado
sale
pepe
Preparazione Flan di Cardi
Togliete i filamenti e lavate i cardi in acqua acidulata col limone.Tagliateli a pezzi e fateli lessare in acqua bollente salata.
In ultimo aggiungete all'acqua un bicchiere di latte.
Scolateli e metteteli sul fuoco con un po' di burro, il dado e 1/2 bicchiere di latte.
Lasciateli insaporire, salateli e pepateli.
Preparate una besciamella con 60 g di burro, la farina e il latte restante, unitevi il parmigiano e quando è intiepidita aggiungete l'uovo.
Amalgamate i cardi alla besciamella, imburrate uno stampo, infarinatelo leggermente, versatevi il composto di cardi e passate in forno caldo per una ventina di minuti.
http://www.dbricette.it
