Ricetta Fiore di Belga all'arancia
2 persone
Insalata Belga (indivia)
1 mazzetto crescione
2 arance
50 g formaggio gorgonzola
4 cucchiai panna
sale
pepe
Pelate al vivo le arance, poi tagliatele a fette rotonde, privandole degli eventuali semi.
Mettete nel vaso del frullatore il Gorgonzola, che deve essere piuttosto cremoso, la panna, una presa di sale e una macinata di pepe e azionate l'apparecchio fino ad ottenere una salsetta densa e omogenea.
Fatto ciò, disponete a cerchio le foglie di belga e di crescione su due piatti individuali, alternate e con le punte rivolte verso l'esterno.
Mettete le fette d'arancia al centro del fiore di insalata, disponendo anch'esse a cerchio e leggermente sovrapposte.
In ultimo distribuite sugli agrumi la salsetta preparata e servite.
http://www.dbricette.it
Insalata Belga (indivia)
Ingredienti
1 cespo insalata belga (indivia)1 mazzetto crescione
2 arance
50 g formaggio gorgonzola
4 cucchiai panna
sale
pepe
Preparazione Fiore di Belga all'arancia
Sfogliate il cespo di indivia belga e il mazzetto di crescione, lavate le foglie con molta cura e sgocciolatele bene.Pelate al vivo le arance, poi tagliatele a fette rotonde, privandole degli eventuali semi.
Mettete nel vaso del frullatore il Gorgonzola, che deve essere piuttosto cremoso, la panna, una presa di sale e una macinata di pepe e azionate l'apparecchio fino ad ottenere una salsetta densa e omogenea.
Fatto ciò, disponete a cerchio le foglie di belga e di crescione su due piatti individuali, alternate e con le punte rivolte verso l'esterno.
Mettete le fette d'arancia al centro del fiore di insalata, disponendo anch'esse a cerchio e leggermente sovrapposte.
In ultimo distribuite sugli agrumi la salsetta preparata e servite.
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