Ricette facili per tutti

Ricetta Finocchi Gratinati

4 persone
Finocchi
Puglia

Ingredienti

4 finocchi grandi
1 spicchio aglio
prezzemolo tritato
1 filo olio d'oliva preferibilmente pugliese
mollica sbriciolata di pane pugliese raffermo
sale
1 macinata pepe bianco

Preparazione Finocchi Gratinati

Asportare le foglie esterne dei finocchi, lavarli e tagliarli a fette longitudinali dello spessore di circa 1 cm.
Scottarle in acqua bollente salata.
Servendosi di una schiumarola trasferirle senza scolarle troppo in una pirofila.
In una ciotola mescolare la mollica con sale, aglio a pezzetti, prezzemolo tritato e una macinata di pepe.
Aggiungere un filo d'olio e amalgamare.
Cospargere i finocchi con questo composto, irrorare con un filo d'olio e infornare a 200 gradi per 20 minuti.
http://www.dbricette.it