Ricetta Finferli in Sugo
4 persone
Funghi Finferli
400 g pomodori pelati
alcuni rametti prezzemolo
2 spicchi aglio
40 g burro
5 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
Pulite i funghi, lavateli sotto acqua corrente, asciugateli e, se sono di grandi dimensioni, tagliateli nel senso della lunghezza.
Poi trasferiteli in un tegame appena unto d'olio e lasciateli cuocere mescolandoli con un cucchiaio di legno.
Aggiungete dell'altro olio e il burro e fateli rosolare, poi unite i pomodori pelati e cuocete a fuoco lento per un'ora.
Prima di portarli in tavola, aggiustate di sale e insaporite con un trito di prezzemolo e aglio.
Volendo potete servirli con una buona polenta.
http://www.dbricette.it
Funghi Finferli
Ingredienti
1000 g funghi finferli400 g pomodori pelati
alcuni rametti prezzemolo
2 spicchi aglio
40 g burro
5 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
Preparazione Finferli in Sugo
Il finferlo è un fungo davvero squisito; può essere preparato assieme ad altri funghi o cotto da solo, come in questa ricetta.Pulite i funghi, lavateli sotto acqua corrente, asciugateli e, se sono di grandi dimensioni, tagliateli nel senso della lunghezza.
Poi trasferiteli in un tegame appena unto d'olio e lasciateli cuocere mescolandoli con un cucchiaio di legno.
Aggiungete dell'altro olio e il burro e fateli rosolare, poi unite i pomodori pelati e cuocete a fuoco lento per un'ora.
Prima di portarli in tavola, aggiustate di sale e insaporite con un trito di prezzemolo e aglio.
Volendo potete servirli con una buona polenta.
http://www.dbricette.it
