Ricetta Filetto Piccante (2)
4 persone
Manzo
Lombardia
2 spicchi aglio
100 g olive verdi
1/2 peperoncino rosso piccante
100 g polpa di pomodoro tritata
1/2 bicchiere vino rosso
4 cucchiai olio d'oliva
sale
Unite la carne e fatela dorare da entrambe le parti sul fuoco vivo; poi levatela dal recipiente.
Nel fondo di cottura mettete le olive tritate grossolanamente, il pomodoro ed il peperoncino sbriciolato.
Fate cuocere a fuoco vivo per 2 minuti, spruzzate con il vino e lasciatelo evaporare.
Rimettete la carne in padella, salatela moderatamente e cuocete per un minuto.
Disponete le fette di carne su un piatto da porta caldo, irroratele con il loro sugo e servite immediatamente.
http://www.dbricette.it
Manzo
Lombardia
Ingredienti
4 fette filetto di manzo2 spicchi aglio
100 g olive verdi
1/2 peperoncino rosso piccante
100 g polpa di pomodoro tritata
1/2 bicchiere vino rosso
4 cucchiai olio d'oliva
sale
Preparazione Filetto Piccante (2)
Fate rosolare l'aglio in 4 cucchiai di olio.Unite la carne e fatela dorare da entrambe le parti sul fuoco vivo; poi levatela dal recipiente.
Nel fondo di cottura mettete le olive tritate grossolanamente, il pomodoro ed il peperoncino sbriciolato.
Fate cuocere a fuoco vivo per 2 minuti, spruzzate con il vino e lasciatelo evaporare.
Rimettete la carne in padella, salatela moderatamente e cuocete per un minuto.
Disponete le fette di carne su un piatto da porta caldo, irroratele con il loro sugo e servite immediatamente.
http://www.dbricette.it
