Ricetta Filetto di Vitello in Conza
6 persone
Vitello
basilico
rosmarino
salvia
2 limoni
1 cipolla
scorza di limone
olio d'oliva
sale
pepe
In una terrina mettete uno strato di carne e copritelo con aghi di rosmarino, foglie di salvia intere e di basilico spezzettate, cipolla ad anelli sottili e striscioline di buccia di limone.
Condite con olio, succo di limone, sale e pepe.
Alternate strati di carne e verdure fino a esaurimento.
Terminate con le verdure, irrorate con un filo d'olio, coprite il recipiente con la pellicola trasparente, mettete in frigorifero nel ripiano medio.
Servite il filetto solo il giorno successivo.
http://www.dbricette.it
Vitello
Ingredienti
500 g filetto di vitello crudobasilico
rosmarino
salvia
2 limoni
1 cipolla
scorza di limone
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Filetto di Vitello in Conza
Tagliate il filetto a mano cercando di ottenere fettine molto sottili.In una terrina mettete uno strato di carne e copritelo con aghi di rosmarino, foglie di salvia intere e di basilico spezzettate, cipolla ad anelli sottili e striscioline di buccia di limone.
Condite con olio, succo di limone, sale e pepe.
Alternate strati di carne e verdure fino a esaurimento.
Terminate con le verdure, irrorate con un filo d'olio, coprite il recipiente con la pellicola trasparente, mettete in frigorifero nel ripiano medio.
Servite il filetto solo il giorno successivo.
http://www.dbricette.it
