Ricetta Filetto di Manzo in Salsa Acida
4 persone
Manzo
Repubblica Ceca, Slovacchia
pancetta a fette
1 limone (succo)
1 cucchiaio farina
25 cl panna liquida
Quindi fasciarlo con fette di pancetta, legarlo e passarlo per 20 minuti a forno già caldo a 200 gradi.
Ritirare il filetto dal forno, filtrare il fondo di cottura prodottosi e unirvi il succo di 1 limone.
Portare al fuoco e stemperarvi 1 cucchiaio di farina, mescolare per 2-3 minuti e unirvi 25 cl di panna liquida.
Far scaldare la panna e versare la salsa sul filetto privato della pancetta e affettato.
http://www.dbricette.it
Manzo
Repubblica Ceca, Slovacchia
Ingredienti
600 g filetto di manzopancetta a fette
1 limone (succo)
1 cucchiaio farina
25 cl panna liquida
Preparazione Filetto di Manzo in Salsa Acida
Esporre per 5 minuti ai vapori di acqua in ebollizione 600 g di filetto di manzo.Quindi fasciarlo con fette di pancetta, legarlo e passarlo per 20 minuti a forno già caldo a 200 gradi.
Ritirare il filetto dal forno, filtrare il fondo di cottura prodottosi e unirvi il succo di 1 limone.
Portare al fuoco e stemperarvi 1 cucchiaio di farina, mescolare per 2-3 minuti e unirvi 25 cl di panna liquida.
Far scaldare la panna e versare la salsa sul filetto privato della pancetta e affettato.
http://www.dbricette.it
