Ricetta Filetto A La Carbonade (2)
4 persone
Vitello
1 cipolla
1 gambo sedano
burro
75 cl vino rosso
4 fettine filetto di vitello
1 rametto rosmarino
olio d'oliva
sale
pepe
1 spicchio aglio
Saltare in padella i filetti con una noce di burro, un cucchiaio di olio d'oliva, rosmarino, aglio, sale e pepe.
Unire alla carne la salsa al vino, farla impregnare per un attimo poi togliere la carne dalla padella e mantecare con un po' di burro la salsa.
http://www.dbricette.it
Vitello
Ingredienti
1 carota1 cipolla
1 gambo sedano
burro
75 cl vino rosso
4 fettine filetto di vitello
1 rametto rosmarino
olio d'oliva
sale
pepe
1 spicchio aglio
Preparazione Filetto A La Carbonade (2)
Bollire il vino con tutti gli odori fino a ridurlo ad una salsa morbida.Saltare in padella i filetti con una noce di burro, un cucchiaio di olio d'oliva, rosmarino, aglio, sale e pepe.
Unire alla carne la salsa al vino, farla impregnare per un attimo poi togliere la carne dalla padella e mantecare con un po' di burro la salsa.
http://www.dbricette.it
