Ricette facili per tutti

Ricetta Filetti di Pesce Persico con Agretti e Cipolline

4 persone
Pesce Persico

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Ingredienti

300 g filetti di pesce persico
150 g cipolline
300 g agretti
1 noce burro
1 cucchiaino aceto di mele
3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
salvia
sale
pepe

Preparazione Filetti di Pesce Persico con Agretti e Cipolline

Sbollentare gli agretti in acqua salata e far raffreddare.
Scottare il pesce con olio, sale e pepe e terminare la cottura aggiungendo poca acqua.
Sbollentare le cipolline e saltarle con burro e salvia, bagnando con aceto di mele.
Servire il pesce sugli agretti e accompagnare con le cipolline.
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