Ricetta Fettuccine agli Asparagi
4 persone
Asparagi
700 g asparagi
10 cl latte
1/2 dado
40 g burro
1 cucchiaio farina
1 cucchiaio olio d'oliva
sale
Frullare gli asparagi, unirli al latte e al dado e far sobbollire su fuoco dolce per 2 minuti, quindi unire il burro impastato con la farina.
Versare l'olio nell'acqua di cottura degli asparagi e cuocervi la pasta.
Scolarla, condirla con la crema di asparagi, insaporirla con pepe e servire.
http://www.dbricette.it
Asparagi
Ingredienti
350 g pasta tipo fettuccine700 g asparagi
10 cl latte
1/2 dado
40 g burro
1 cucchiaio farina
1 cucchiaio olio d'oliva
sale
Preparazione Fettuccine agli Asparagi
Cuocere per 20 minuti gli asparagi mondati e legati a mazzetti e tenere da parte l'acqua di cottura.Frullare gli asparagi, unirli al latte e al dado e far sobbollire su fuoco dolce per 2 minuti, quindi unire il burro impastato con la farina.
Versare l'olio nell'acqua di cottura degli asparagi e cuocervi la pasta.
Scolarla, condirla con la crema di asparagi, insaporirla con pepe e servire.
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