Ricette facili per tutti

Ricetta Fegato di Vitello al Prosciutto

4 persone
Vitello

Ingredienti

4 fette fegato di vitello
4 fette prosciutto crudo
50 g burro
1/2 bicchiere vino cotto
1 limone
sale
pepe

ingredienti per guarnire:

patatine fritte

Preparazione Fegato di Vitello al Prosciutto

Ciascuna fetta di fegato passatela nella farina e fatela cuocere nel burro, salando e pepando.
Finita la cottura, togliete dalla padella il fegato e nella stessa padella fate dorare il prosciutto.
Con il vino, allungate il sugo di cottura, togliete il tutto dal fuoco e aggiungeteci il burro rimasto.
Servite su un vassoio le fettine di fegato alternate con quelle di prosciutto versandoci sopra la salsa.
Guarnite con le fettine di limone e, a parte, le patatine fritte.
http://www.dbricette.it