Ricetta Fegato alle Palladiana
4 persone
Vitello
300 g cipolle bianche
1 mela renetta
1 bicchiere latte
1/2 bicchiere vino bianco
succo di limone
farina
zenzero
pepe bianco
olio d'oliva extra-vergine
sale
Appassire le cipolle affettate sottilmente nell'olio.
Unirvi la mela sbollentata e tagliata a dadini e spolverare con zenzero e pepe.
Unirvi il fegato e spolverare di farina.
Cuocere a fuoco vivo per 2-3 minuti irrorando con succo di limone, quindi vino bianco.
Far evaporare, salare e servire immediatamente.
http://www.dbricette.it
Vitello
Ingredienti
600 g fegato di vitello300 g cipolle bianche
1 mela renetta
1 bicchiere latte
1/2 bicchiere vino bianco
succo di limone
farina
zenzero
pepe bianco
olio d'oliva extra-vergine
sale
Preparazione Fegato alle Palladiana
Bagnare nel latte per 30 minuti il fegato tagliato a striscioline.Appassire le cipolle affettate sottilmente nell'olio.
Unirvi la mela sbollentata e tagliata a dadini e spolverare con zenzero e pepe.
Unirvi il fegato e spolverare di farina.
Cuocere a fuoco vivo per 2-3 minuti irrorando con succo di limone, quindi vino bianco.
Far evaporare, salare e servire immediatamente.
http://www.dbricette.it
