Ricetta Fegato al Vino Bianco (2)
4 persone
Vitellone
80 g burro
1 cipolla
1/2 bicchiere vino bianco secco
prezzemolo tritato
sale
pepe
2 limoni a spicchi
Aggiungere il fegato, salarlo, peparlo e farlo cuocere a fiamma viva girandolo spesso.
Quando il fegato รจ pronto levarlo dalla padella e tenerlo in caldo.
Unire il vino al fondo di cottura e farlo ridurre.
Versare la salsina sul fegato, cospargerlo con il prezzemolo, guarnire con gli spicchi di limone e servire ben caldo.
http://www.dbricette.it
Vitellone
Ingredienti
800 g fegato di vitellone80 g burro
1 cipolla
1/2 bicchiere vino bianco secco
prezzemolo tritato
sale
pepe
2 limoni a spicchi
Preparazione Fegato al Vino Bianco (2)
Affettare la cipolla al velo e farla imbiondire con il burro.Aggiungere il fegato, salarlo, peparlo e farlo cuocere a fiamma viva girandolo spesso.
Quando il fegato รจ pronto levarlo dalla padella e tenerlo in caldo.
Unire il vino al fondo di cottura e farlo ridurre.
Versare la salsina sul fegato, cospargerlo con il prezzemolo, guarnire con gli spicchi di limone e servire ben caldo.
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