Ricetta Fave Dei Morti
4 persone
Mandorle
120 g farina
100 g zucchero
35 g pinoli
2 uova
1 cucchiaio grappa
1 limone
cannella
burro
Mescolare bene e fare un rotolo del diametro di un cm, poi tagliarlo a pezzetti lunghi quanto una fava.
Nel centro di ciascun pezzetto fare una fossetta, quindi spennellare ciascuna fava con un po' di albume leggermente sbattuto.
Infornare una placca e spolverare con la farina rimasta; sistemarvi le fave e mettere in forno a 160 gradi per circa 30 minuti.
Servire fredde, accompagnate da vino bianco dolce.
Queste fave sono dette 'dei morti' perché si mangiavano tradizionalmente il 2 novembre.
http://www.dbricette.it
Mandorle
Ingredienti
200 g mandorle pelate120 g farina
100 g zucchero
35 g pinoli
2 uova
1 cucchiaio grappa
1 limone
cannella
burro
Preparazione Fave Dei Morti
Tritare grossolanamente le mandorle, unire lo zucchero, tutta la farina tranne due cucchiai, i pinoli, la scorza grattugiata di mezzo limone, i due tuorli, la grappa e un pizzico di cannella.Mescolare bene e fare un rotolo del diametro di un cm, poi tagliarlo a pezzetti lunghi quanto una fava.
Nel centro di ciascun pezzetto fare una fossetta, quindi spennellare ciascuna fava con un po' di albume leggermente sbattuto.
Infornare una placca e spolverare con la farina rimasta; sistemarvi le fave e mettere in forno a 160 gradi per circa 30 minuti.
Servire fredde, accompagnate da vino bianco dolce.
Queste fave sono dette 'dei morti' perché si mangiavano tradizionalmente il 2 novembre.
http://www.dbricette.it
