Ricetta Fave al Prosciutto (2)
4 persone
Fave Fresche
1 fetta prosciutto cotto (fette da 100 g)
40 g burro
1 cipolla
1 carota
1 bicchiere brodo
prezzemolo
sale
pepe
Tritate molto finemente prosciutto, cipolla, carota e soffriggete il tutto in un tegame con metà dose di burro.
Aggiungete nel recipiente le fave sgocciolate, bagnate con un bicchiere di brodo, salate e pepate.
Lasciate cuocere finché il liquido di cottura si sarà notevolmente ristretto.
Mantecate il composto con il restante burro, passate sul piatto da portata e servite le fave cosparse di prezzemolo tritato.
http://www.dbricette.it
Fave Fresche
Ingredienti
2000 g fave fresche1 fetta prosciutto cotto (fette da 100 g)
40 g burro
1 cipolla
1 carota
1 bicchiere brodo
prezzemolo
sale
pepe
Preparazione Fave al Prosciutto (2)
Sbucciate le fave e mettetele in abbondante acqua fredda e lessatele per 10 minuti.Tritate molto finemente prosciutto, cipolla, carota e soffriggete il tutto in un tegame con metà dose di burro.
Aggiungete nel recipiente le fave sgocciolate, bagnate con un bicchiere di brodo, salate e pepate.
Lasciate cuocere finché il liquido di cottura si sarà notevolmente ristretto.
Mantecate il composto con il restante burro, passate sul piatto da portata e servite le fave cosparse di prezzemolo tritato.
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