Ricetta Favata (2)
4 persone
Fave Secche
4 cucchiai olio d'oliva
50 g pancetta tritata con 1 cipolla piccola e 1 spicchio d'aglio
1 manciata prezzemolo
alcune foglie salvia
alcune foglie menta
150 g carne di maiale tagliata a dadini
150 g salsiccia
In una casseruola soffriggete nell'olio prima il trito di pancetta e odori, poi la salsiccia e la carne di maiale.
Versate il brodo, aggiungete le fave spellate e il finocchio e portate a cottura a fuoco basso.
Prima di servire regolate di sale e pepate.
Versate la minestra in fondine nelle quali avrete disposto la carta da musica.
http://www.dbricette.it
Fave Secche
Ingredienti
300 g fave secche4 cucchiai olio d'oliva
50 g pancetta tritata con 1 cipolla piccola e 1 spicchio d'aglio
1 manciata prezzemolo
alcune foglie salvia
alcune foglie menta
150 g carne di maiale tagliata a dadini
150 g salsiccia
Preparazione Favata (2)
Mettete a bagno le fave per almeno 12 ore in acqua leggermente tiepida.In una casseruola soffriggete nell'olio prima il trito di pancetta e odori, poi la salsiccia e la carne di maiale.
Versate il brodo, aggiungete le fave spellate e il finocchio e portate a cottura a fuoco basso.
Prima di servire regolate di sale e pepate.
Versate la minestra in fondine nelle quali avrete disposto la carta da musica.
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