Ricetta Farfalle con Chiodini al Porto
4 persone
Funghi Chiodini
Umbria
500 g funghi chiodini
1 costa sedano
1 carota piccola
1 spicchio aglio
1/2 bicchiere vino porto
80 g prosciutto crudo tagliato a listarelle
1 cucchiaio prezzemolo tritato
50 g burro
sale
pepe
Unite i funghi (privati della parte terrosa, poi lavati e asciugati), quindi salate, pepate e bagnate con il porto, che lascerete evaporare a fuoco vivace.
Continuate la cottura per circa 30 minuti a fuoco dolce, unendo eventualmente, un po' di acqua calda.
Aggiungete il prosciutto e lasciatelo insaporire per qualche istante.
Scolate la pasta e conditela subito con il sugo preparato e il prezzemolo e servite.
http://www.dbricette.it
Funghi Chiodini
Umbria
Ingredienti
400 g pasta tipo farfalle500 g funghi chiodini
1 costa sedano
1 carota piccola
1 spicchio aglio
1/2 bicchiere vino porto
80 g prosciutto crudo tagliato a listarelle
1 cucchiaio prezzemolo tritato
50 g burro
sale
pepe
Preparazione Farfalle con Chiodini al Porto
Mondate il sedano, la carota e l'aglio, tritate tutto finemente, poi, in un tegame, fatelo leggermente rosolare con il burro.Unite i funghi (privati della parte terrosa, poi lavati e asciugati), quindi salate, pepate e bagnate con il porto, che lascerete evaporare a fuoco vivace.
Continuate la cottura per circa 30 minuti a fuoco dolce, unendo eventualmente, un po' di acqua calda.
Aggiungete il prosciutto e lasciatelo insaporire per qualche istante.
Scolate la pasta e conditela subito con il sugo preparato e il prezzemolo e servite.
http://www.dbricette.it
