Ricette facili per tutti

Ricetta Fagiolini in Giallo

4 persone
Fagiolini

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Ingredienti

500 g fagiolini mondati
2 tuorli d'uovo sodo
1/2 limone
1 bicchiere olio d'oliva
prezzemolo
cerfoglio
sale
pepe

Preparazione Fagiolini in Giallo

Cuocere per 25 minuti i fagiolini, scolarli e farli raffreddare.
Schiacciare i tuorli sodi, diluirli col succo di 1/2 limone, unire l'olio, sempre mescolando, poi un trito di prezzemolo e cerfoglio, sale e pepe.
Condire i fagiolini con questa salsa.
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