Ricette facili per tutti

Ricetta Fagioli alla Erbe

4 persone
Fagioli Lamon

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Ingredienti

350 g fagioli lamon gi? lessati
250 g misticanza di campo (borraggine, finocchietto, gallinella, ecc.)
1 scalogno
olio d'oliva extra-vergine
aceto di vino aromatizzato al cerfoglio ed erba cipollina
sale marino
1 macinata pepe bianco

Preparazione Fagioli alla Erbe

Preparare un'emulsione con olio, aceto di vino, sale.
Disporre i fagioli in un'ampia insalatiera; mescolarvi la misticanza lavata, centrifugata e sminuzzata e lo scalogno affettato sottilmente.
Condire con l'emulsione preparata e con una macinata di pepe.
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