Ricetta Fagiano ai Funghi
4 persone
Fagiano
500 g funghi
4 fette pancetta
1 spicchio aglio
prezzemolo tritato
brandy
sale
pepe
Bagnatelo con un po' di brandy, laciate evaporare, salate e cuocete nel forno a 230 gradi per mezz'ora.
Togliete le fette di pancetta e rimettete nel forno per altri 10 minuti.
Nel frattempo pulite i funghi, affettateli, cuoceteli in olio insaporito con lo spicchio d'aglio, cuocete per venti minuti, unite il prezzemolo tritato, salate.
Servite il fagiano a pezzi contornati con i funghi.
http://www.dbricette.it
Fagiano
Ingredienti
1 fagiano500 g funghi
4 fette pancetta
1 spicchio aglio
prezzemolo tritato
brandy
sale
pepe
Preparazione Fagiano ai Funghi
Pulite il fagiano, salatatelo e pepatelo internamente, avvolgetelo con le fette di pancetta, sistematelo in un tegame con l'olio e fatelo dorare da tutte le parti.Bagnatelo con un po' di brandy, laciate evaporare, salate e cuocete nel forno a 230 gradi per mezz'ora.
Togliete le fette di pancetta e rimettete nel forno per altri 10 minuti.
Nel frattempo pulite i funghi, affettateli, cuoceteli in olio insaporito con lo spicchio d'aglio, cuocete per venti minuti, unite il prezzemolo tritato, salate.
Servite il fagiano a pezzi contornati con i funghi.
http://www.dbricette.it