Ricette facili per tutti

Ricetta Dolcetti di Mandorle

6 persone
Mandorle

Ingredienti

250 g mandorle
1 albume d'uovo
150 g zucchero a velo
2 cucchiai succo di limone
1 pizzico sale
20 g fecola di patate
per spennellare e decorare:
1 albume d'uovo
65 g mezze mandorle

Preparazione Dolcetti di Mandorle

Macinate finemente le mandorle.
Montate a neve ben ferma l'albume e aggiungetelo alle mandorle con lo zucchero a velo, il succo di limone, la fecola e il sale.
Lavorate bene con le mani fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea.
Formate con le mani delle palline di due centimetri, spennellatele con l'albume e sistemate su ogni dolcetto le mezze mandorle.
Adagiate i dolcetti sulla placca del forno ricoperta da un foglio di alluminio e fate cuocere in forno a 160 gradi per 45 minuti.
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